AUBERGE DE LA TOUR

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Un peu d’histoire

Il était une fois,
en 1228…

Guillaume de Cardaillac, évêque de Cahors rend hommage à Saint Louis pour les quarante villes, bourgs et châteaux qui composent sa temporalité : Sauzet est de ceux-là.

Les Guiscard seront les premiers vassaux des évêques, vers 1270.
Après la guerre de Cent Ans il est fait appel aux habitants des contrées limitrophes, désireux de s’expatrier, pour repeupler cette province du Quercy, exsangue et désertée par plus d’un siècle de conflits meurtrier.

Une famille du Rouergue, les Gautier de Savignac, vont acheter la seigneurie de Sauzet, et, peut être est-ce l’un d’eux qui fait ériger le repaire. Le village connaîtra les pillages et les exactions des guerres de Religion. Pendant tous le XVIIème siècle Le château sera de nombreuses fois assailli.

Après de multiples péripéties et de nombreux autres propriétaires : Hugues de Moncoutié, Antoine Des Plats mousquetaire du Roi, un villageois dénommé Cournou…..une partie de ses anciens murs est aujourd’hui devenue « l’Auberge de la Tour », tenue par Nicole et Erwin qui vous souhaitent un très agréable séjour…

Venez découvrir nos nouvelles chambres rénovées, climatisées et une nouvelle suite avec chambre indépendante et salle de bain.
Un salon au 1er étage est mis à la disposition des clients.

L’Hôtel et le Restaurant ont été entièrement restaurés en 2010. 
Le caractère originel de la construction a été conservé avec soin, tout en apportant une touche résolument moderne.

Ainsi, vous pourrez déjeuner dans une salle de restaurant très pittoresque et chaleureuse ou sur la terrasse à l’ombre de la glycine.

Vous profiterez du calme aux abords de la piscine, et pour accéder aux chambres, il vous faudra emprunter l’escalier de la tour…

L’Hôtel

Chambres de caractère,
accessibles  au 1er et au 2ème étage par l’escalier à « vis  »  de la Tour du XIIIème siècle.

Toutes les chambres sont munies de  TV LCD (TNT et satellite),  téléphone et wifi gratuit. 

Chambres non-fumeur

Réserver votre chambre

N° 1 – 4 – 5 – 7
Chambres doubles « Confort »
– climatisées
– 1 grand lit (1 ou 2 pers)
– sanitaires complets
– TV led (T.N.T et Canal+.)
– téléphone, wifi.

BS :  63 €
HS :  68 €
1/2 pension
BS : 115 €
HS : 120 €

N° 2 – 3  Chambres doubles « Grand confort »
– coin salon
– climatisées
– N°2 : 1 grand lit (1 ou 2 pers)
– N°3 : 2 lits d’1 pers
– sanitaires complets
– TV led (T.N.T et Canal+.)
– téléphone, wifi.

BS :  73 €
HS :  78 €
1/2 pension 
BS : 125 €
HS : 130 €

N°6 suite Chambre double « Grand confort » 
– espace salon
– climatisées
– sanitaires complets
– TV led (T.N.T et Canal+.)
– téléphone, wifi.

BS :  78 €
HS :  83 €
1/2 pension 
BS : 130 €
HS : 140 €

N° 8 Suite  « Très grand confort »
– climatisée
Salon + chambre indépendante
(1 grand lit pour 1 ou 2 pers)
+ salle de bain
– TV led (T.N.T et Canal+.)
– téléphone, wifi.

BS : 88 €
HS : 93 €
1/2 pension 
BS : 140 €
HS : 150 €

1/2 pension: pour 2 personnes
à partir de 3 nuits consécutives (hors boisson)

Pour 1 pers :
Demi pension : BS : 70 € – HS : 75 €
Etape affaire à partir de 69 €, 79 €, 89 €

Pour la 3ème et 4ème personne
occupant une chambre double en 1/2 pension :
Enfant < 12 ans : 35 €
Adulte : 45 €
Gratuit pour les enfants de < 8 ans
Lit bébé (< 2 ans) : gratuit

BS : Basse saison du 15/01 au 31/04
Et du 01/10 au 31/12
HS : Haute saison du 01/05
au 30/09

Prix des petits déjeuners en buffet = 8,50 €
lit supplémentaire 1 personne = 12 €
lit supplémentaire 2 personnes = 15 €
(chambre N° 3  et suites)
animal = 7 € (par nuit)

Les pensions complètes sont calculées sur la base des 1/2 pensions + 15 € (minimum de 3 jours consécutifs)

Le Restaurant

Carte menu

Menu du jour à 15,50 €

uniquement à midi du lundi au vendredi

Entrée du jour

Plat du jour

Dessert du Jour

 

Menu  Pitchou 10 €
(jusqu’ à 10 ans)

Sirop à l’eau

Charcuterie

Steak haché maison ou manchon de canard/frites ou pâtes∞

Frites ou légumes du jour

Glace à l’eau

 

Menu  du Terroir 28 €

Salade Quercynoise
(salade verte, noix, foie gras « maison », gésiers de canard, magret fumé, cou farci)
ou
Foie gras de canard mi-cuit « maison » aux noix et son chutney

Confit de canard pommes de terre persillées
ou
Magret de canard au miel, pommes de terre persillées, déglacé au rogomme
(réduction de moût de raisin)
ou
Cassoulet de l’Auberge et haricots coco aux couennes
(manchon de canard, saucisse de Toulouse, ribs d’agneau, poitrine fumée saucisson à l’ail)

Rocamadour (AOP) et ses perles de safran

Pastis Quercynois  ou Dessert au choix 

 

A la Carte

Tous nos plats sont préparés à la commande et sont cuisinés à la graisse de canard.

Nous vous informons quand la préparation peut demander une certaine attente.

Pour une garantie de fraîcheur irréprochable, certains plats peuvent manquer momentanément à la carte.

 

Nos entrées froides et chaudes

Foie gras de canard mi-cuit « maison » : 9 €

Foie gras de canard mixte : 17,50 €

Saumon et cabillaud fumés Maison : 14 €

Rocamadour pané sur son lit de salade verte, lardons, oignons et noix : 9 €

Salade aux lardons et son oeuf au plat : 8,50 €

Salade de gésiers confits et magret fumé : 9,50 €

Crevettes sauce Guerlédan : 9 €

 

Nos poissons

Brochette de noix de St Jacques
et gambas sur Julienne de légumes et sa crème au safran du Quercy : 17 €

Marmite du pêcheur
et sa Julienne de légumes au safran du Quercy
(lotte cabillaud, saumon) : 16 €

Poisson du jour au safran du Quercy
(selon arrivage)  : 13 €

Nos viandes

 L’origine de nos viandes sont consultables à la réception

Carré d’Agneau du Quercy haricots coco aux couennes, pommes de terre persillées
(crême d’ail en chemise) : 18 €

Steak tartare au couteau et ses condiments : 17 €

Pièce de boeuf du moment et pommes de terre persillées  : 18 €
*beurre maître d’hôtel ou sauce poivre : + 1,50 €

Steak haché oeuf au plat et pommes de terre frites ou persillées : 15 €

Spécialités Locales

Cassoulet de l’Auberge au confit de canard : 19 €

Magret de canard entier (300gr +) au miel, pommes persillées, légumes, déglacé au rogomme : 20 €

Confit de canard et pommes persillées : 18 €

Nos salade repas

Quercynoise : 18 €
(foie gras, gésiers de canard, magret fumé, manchon de canard, cou farci, rocamadour et noix)

Guerlédan : 18 €
(saumon et cabillaud fumés « maison », crevettes, noix de St Jacques, sauce cocktail)

Campagnarde  : 18 €
(oeuf au plat, poitrine fumée, saucisson à l’ail, cervelas, pommes de terre, tomate)

 

Desserts à la Carte

AUX ALENTOURS

Depuis le Pays de Sauzet, situé au coeur du vignoble de Cahors où la pierre comme la lumière sont blanches, vous pourrez découvrir dans ce Quercy « Blanc » les nombreux villages dont Montcuq et Castelnau-Montratier qui vous charmeront par leurs maisons en pierres et par l’animation de leur marché pittoresque.
A Cahors, distant de 15 Km, vous aimerez flâner au coeur de la ville chargée d’histoire.
Au « Pays de Cahors », en aval du Lot, vous admirerez les vignobles épouser les bords de la rivière. En surplomb vous serez surpris par les nombreux châteaux et villages perchés.

Des rives de la Dordogne aux coteaux du Quercy Blanc, le Parc naturel régional des Causses du Quercy vous offrira un espace vivant et préservé. Le Causse de Gramat est le pays de l’eau magique que vous pourrez admirer dans le Gouffre de Padirac. A Rocamadour c’est avec émotion que vous découvrirez, accrochée à la falaise du canyon de l’Alzou, la cité médiévale classée deuxième site de France. Elle est restée un passage obligé sur le Chemin de Compostelle.

Plus à l’est, Figeac vous étonnera par la richesse de son patrimoine varié; hôtels renaissance, palais urbains, ruelles médiévales…et bien sûr par le musée Champollion créé dans la maison natale de l’égyptologue.
Et plus encore et plus loin; le « Pays Bourian » au confins du Périgord voisin (Gourdon), la vallée de la Dordogne (Souillac)…sauront vous séduire par la diversité des paysages, la fantaisie des rivières et la douceur d’un déjeuner dans une auberge ou un plaisir gourmand dans un restaurant renommé.

Enfin entre décembre et mars, il vous sera possible de découvrir La perle noire du Quercy ou  » diamant noir  » sur le marché de Lalbenque situé à une vingtaine de Km de Sauzet

Pour les amateurs de marche et de VTT le patron peut vous fournir des parcours sur les nombreux chemins autour de Sauzet tantôt plateau tantôt vallée

Témoignages

Ce qui en disent les gens…

« Une équipe en Or, Souriante, Agréable et fort Sympathique. »

« Un lieux Superbe et une gastronomie simple et superbement orchestré par les produits locaux frais,,,
Un grand Bravo…
Nous y reviendrons c’est sûr..
Encore merci pour votre acceuil… »

Mr Bolos

« Excellent food and service. Will definitely return again! »

Rob Hurlbert

« Een erg vriendelijke herberg in een klein dorpje. »

« Goede uitvalsplek voor bezoek aan Cahors. Mooie badkamer, lekker warme regendouche. »

Andre Limpens

« Merci a Nicole et Erwin pour ce merveilleux séjour a l’auberge de la tour. »

« Une ambiance et un accueil chaleureux accompagné de repas tout simplement un délice pour le palais. Nous vous remercions pour ce moment d’évasion et de découvertes. A très bientôt. Vanessa et Franck. »

Vaness St

CONTACT

AUBERGE DE LA TOUR

133 GRAND’ RUE
46140 SAUZET

Tél : 05 65 36 90 05

info@aubergedelatour.com

GPS : 1° 15′ 17″ E – 44° 25′ 4″ N

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